يستكشف هذا الكتاب الدور الذي لعبته البقرة الخيّرة في حياتنا، بدءاً من الحليب الذي نشربه على مائد إفطارنا، مروراً بشرائح اللحم التي نتناولها في عشائنا، وانتهاء بالأحذية التي ننتعلها.
مقدمة
يستثنى من تلك الثقافة رؤية هذه الماشية في محيطها وهي ترعى في الحقول , ثمة سؤال لزام علينا أن نطرحه ماذا يعني هذا كله للأبقار ولعلاقتنا بها ؟ لا تنفك مجتمعاتنا المدينية الكبيرة تطالب بكميات ثابتة من الحليب الصحي واللحوم الحمراء التي تخلو من الدهون والجلود ذات النوعية المميزة والأسعار المعقولة وكانت النتيجة أن تحولت الأبقار الى أشياء تستولد وتربى وتنمو وفق مواصفات وضعها لها تجارها وسماسرتها ومن تعامل بها وبأسعار زهيدة قدر الامكان ما يعني أن اقتصاديات تلك المقاييس هي التي أملت وسائل الانتاج وطرقه .ورغم أن الماشية كانت قد نجت بنفسها من مآزق الانتاج الكبير للحومها وسيرورات التصنيع المكثفة , مقارنة بالخنازير والدواجن فثمة قلة من البشر يعتنون بالأبقار الآن , اذ اختلف الحال عما كان عليه في الماضي يصدق هذا على مخازن اللحوم المؤتمتة , كما يصدق على الماشية التي تمت تربيتها في مراكز ومزارع بعينها في أمريكا اللاتينية وأستراليا .
فليس سوى بعضنا من يعرف أن على البقرة أن تلد عجلها قبل أن تدر حليبها , ففي عصر يستمد معلوماته من وسائل الاعلام فقط , هل يمكن للمرء أن يعرف أن البقرة المترنحة مصابة بمرض " جنون البقر " أم أنها بقرة " بائسة مستغلة " أم هي جرادة ذات حوافر وتلوث البيئة أم " بقرة مقدسة " لها اعتبارها ؟
المصطلحات التي استخدمت في الكتاب :
Bull ذكر خالصCow بقرة أنثى ولدت عجلا
Heifer عجلة لما تتحول الى عجلة كبيرة
Steer الثور الصغير الذي يستخدم لانتاج اللحم
بيانات الكتاب
المؤلف: حنة فيلتين
الناشر: كلمة للنشر
عدد الصفحات: 228
الحجم: 10 ميغا بايت
تحميل كتاب البقرة .. التاريخ الطبيعي والثقافي
روابط تحميل كتاب البقرة التايخ الطبيعي والثقافي
أشترى كتبك الورقية بخصومات كبيرة وتوصيل لباب بيتك
رابط تحميل مباشر - جوجل درايفرابط تحميل فورشيرد
قراءة اونلاين
أشترك فى قائمتنا البريدية ليصلك جديد الكتب
تابعنا على الفيسبوك
تابعنا على تويتر
زور موقعنا الجديد – معرفة بلس
زور موقعنا الجديد – عالم الروايات
زور موقعنا – مكتبة دوت كوم
زور موقع ثقف نفسك - حيث الثقافة والمعرفة
